奶酪是人类最早制造的食品之一，第一份关于奶酪记载的真凭实据，保存在古代苏美尔人公元前3000年的文献中，人类自有史以来，就开始食用奶酪，它浓缩自一种赐予人生命的液体即鲜乳，并使我们得以保存鲜乳的很多特质。记忆所及，奶酪是法国的国民食品，其实早在清朝时期奶酪就已成为宫廷珍馐， 奶酪是具有极高营养价值的乳制品，是经牛奶浓缩、发酵而成。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96﹪－98﹪，被誉为乳品中“黄金”，而在21世纪奶酪更是走向平民化，这块“黄金”便在中国大地上风靡起来。
   奶酪时光是南京首家以奶酪菜肴为主的主题休闲西餐厅，自2004年创办至今，秉持美味与营养相结合的产品理念，每一份比萨使用的奶酪均来自新西兰安家乳业，始终坚持用最好的奶酪，做最好的比萨。努力打造城市里的密语空间，为忙碌的人们创造一个舒适可以释放情怀享受快乐的第三生活空间。奶酪时光，这个品牌在南京市打响了知名度，被江苏省餐饮协会评为“南京十大时尚餐饮品牌”等诸多荣誉。2012年至今受邀参加每年江苏省餐饮博览会；2013年9月份，与新西兰安佳乳制品正式成为战略合作伙伴，同年12月份，配送中心的成立，为品牌发展打下了坚实的基础；2014年成为南京青年奥林匹克运动会指定的比萨饼供应商。     
   目前中国对乳制品人均需求只是欧美国家的四分之一，随着新一代补奶意识的增强，需求增大是必然趋势。“我们预计未来25年中国将是世界最大的乳品市场。”恒天然首席执行官Andrew Ferrier表示，未来十年中国需求将增加三倍，达700亿美元左右。随着国人健康观念的觉醒，未来奶酪系列产品在中国的市场将翻倍增长，奶酪时代的到来是大势所趋。奶酪时光，这个顺应时代发展潮流而生的品牌，现覆盖江苏，河北，四川，北京，安徽，陕西等省份，正在快速拓展并走向全国。奶酪时光，用奶酪传递美味与健康！
   “一块奶酪可以见证时光流逝的神奇”，享用最好的奶酪，用心留住最美好时光……